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       秘制佳品 细嫩淳香

       选上等黄山茗茶，择优质泰国香米，提生态散养土鸡，历经多日调味，结合当代熏烤装备，九道传统工序经心秘制，方得佳品，此品，光彩金黄、皮薄如翼、细嫩适口、吮指淳香、回 味悠久。

       【豆豉茶香鸡】

       主料：茶香鸡1只

       辅料：杭椒20g，豆豉30g、黄豆30g、水芹20g、葱姜10g

       制作方法：（1）把茶香鸡改刀装盘成鸡形待用

       （2）锅上火放油，将杭椒粒、豆豉、黄豆、水芹、葱姜放入锅煸香

       （3）将煸香后的豆豉等辅料浇在茶香鸡上面，上笼蒸15分钟便可

       【旱蒸茶香鸡】

       主料：茶香鸡1只

       辅料：葱姜10g

       制作方法：（1）将茶香鸡放葱姜上笼蒸15分钟后，改刀装盘成鸡形

       （2）将蒸好的茶香鸡刷热油便可

       烹调小本领：茶香鸡表皮刷热油能够提高茶香鸡的光彩和亮度

       【麻辣茶香鸡】

       主料：茶香鸡1只

       辅料：土芹100g、花椒10g、干辣椒10g芝麻30g

       调料：辣椒油、黄酒、味精

       制作方法：（1）将茶香鸡剁块拍干淀粉，入油锅炸酥捞起待用

       （2）原锅上火，放入花椒、干辣椒、黄酒、土芹、参加炸好的鸡块，炒均，撒入熟芝麻仁后淋辣椒油便可